6/30/2009

Zsúrpogácsa


Tésztához:

  • 48 dkg liszt
  • 25 dkg margarin
  • só ízlés szerint
  • 1 tojás
  • 1 sütőpor
  • 2 dl tejföl
Tetejére:
  • 1 tojássárgája

A tészta hozzávalóit gyúrd össze kompakt masszává, lisztezett felületen nyújtsd ujjnyi vastagra, majd szaggass belőle pogácsákat. Tedd őket sütőpapírral bélelt tepsibe, tetejüket egy késsel kockázd be, majd kend le a tojássárgájával. Mehet az egész be a 180 C-ra előmelegített sütőbe, amíg aranybarnára nem sül.

P.S: És íme az eredeti recept, nem az a puha, hanem az az igazi omlós, szájban olvadó pogácsáé:)


P.S.2: Biztosan mindenki felismerte, hogy ez bizony egy Váncza recept, az örök klasszikus Váncza süteményeskönyvből, ami szinte minden házban megtalálható. Az enyémben is. És érdekes módon került oda, aminek külön története van. Kislány koromban, lehettem 7-8 éves, megboldogult Nagytatámmal kedvenc időtöltésünk volt, hogy keresztrejtvényt fejtettünk. Természetesen együtt. Ő súgott, én pedig nagy szorgalommal véstem a betűket a négyzetekbe. Tata úgy gondolta, hogy ne dolgozzunk hiába, beküldi a nevemben a megoldást az újvidéki Forum szerkesztőségébe, és mivel a Magyar Szó és a Családi Kör keresztrejtvényét is megfejtettük, beküldte hát mindkét megoldást. Már szinte meg is felejtkeztünk az egészről, amikor a következő heti újságban legnagyobb meglepetésemre, szembetalálkoztam a saját nevemmel, mint nyertesével. És mit ad Isten, ugyanazon a héten a másik újságban is nekem kedvezett a szerencse. Izgatottan vártam, hogy vajon milyen nyeremény fog érkezni. Nem kellett sokáig várni, a postás 2 csomagot is hozott, majd elment. És bizony, mindkét csomagban ott lapult a piros fedeles, aranybetűs Váncza süteményeskönyv. Már akkor is tetszett, mert minden recept mellett volt szép illusztráció is, így nagyon szerettem lapozgatni. Ez a mai napig így maradt, egyrészt mert elronthatatlanok és isteni finomak a receptek, másrészt mert tetszik az az archaikus nyelvezet, amivel a receptek íródtak, és még azért is, vagy leginkább azért, mert olyankor mindíg eszembe jut az én drága Nagytatám, akire mindig mérhetetlen szeretettel gondolok. Arra gondoltam, hogy nyitnék egy "Kipróbált Vánczás receptek" blokkot is a blogomban, mit szólnátok hozzá?

6/28/2009

Bögrés gofri


  • 4 tojás
  • 12 ek cukor
  • 1 bögre olaj
  • 1 bögre tej
  • 5 bögre liszt
  • 1 sütőpor
  • 1 vaníliás cukor
  • butter-vanilia aroma (Dr Oetker) ízlés szerint
A hozzávalókat a leírt sorrendben összekevered, és gofrisütőben megsütöd.

P.S: Eredeti recept Gaga blogján. Én tettem bele vanília aromát is, mert mi úgy szeretjük, ha jó vaníliás a tészta. A gofri sütőt nem kell kenni, nem ragad bele a tészta. Express gyors kész van, mert nem kell még csak méricskélni sem hozzá:) (Ja, lényeges!: 1 bögre = 2 dl)

Rakott cukkini



  • 1 kg cukkini
  • 1 fej vöröshagyma
  • 0,5 kg darált hús
  • 1 sárgarépa
  • Vegeta
  • bors
  • zsemlemorzsa
  • 3 tojás
  • 3 dl tejföl
A cukkinit hámozd meg, vágd szeletekre, sózd meg, és hagyd állni. Közben dinszteld meg a hagymát és a lereszelt sárgarépát, keverd hozzá a darált húst, adj hozzá Vegetát és borsozd. Amikor a hús kész, csepegtesd le a cukkinit, és minden szeletet forgass zsemlemorzsába. Egy tűzálló tálat kenj ki vajjal, majd rétegezd a cukkinit és a darált húst. Az utolsó réteg cukkini kell, hogy legyen. Az egészet öntsd le a tojások+tejföl keverékével, és süsd 180 C-ra előmelegített sütőben, amíg a teteje szép aranybarnára nem sül.
P.S: Nagymamám adott nem is mertem lemérni hány kg cukkinit. Saját kertből szedettet, természetesen. Unásig fogjuk enni, de nem bánom, mert Carlosszal együtt nagyon szeretjük. Ezzel a hagyományos cukkini muszakával kezdtem el a spajzban várakozó tetemes mennyiség lecsökkentését.Finom volt:)

6/23/2009

Joghurtos gombasaláta


  • 4 dl natúr joghurt
  • 400 gr gomba
  • 1 vöröshagyma
  • 3 sárgarépa
  • petrezselyem
  • 1 citrom
  • olívaolaj
  • bors
A vöröshagymát vágd apróra, majd pirítsd üvegesre az olívaolajon. Add hozzá a felszeletelt gombát, és locsold meg a citromlével. Sózd, borsozd, keverd össze. Egy tálba nagy lukú reszelőn reszeld le a sárgarépát, öntsd hozzá a serpenyő tartalmát, majd az apróra vágott petrezselymet, és a joghurtot, és jól forgasd össze az egészet. Mehet be a hűtőbe tálalásig:)
P.S: Remélem, nem unjátok még nagyon a salátáimat, de tudjátok, most muszáj így főznöm még egy kis ideig. Egyébként ez a joghurtos-gombás saláta hihetelenül finom, igazi nyári felfrissülős kaja, grillezett csirkemellel ettük:)

Ratatouille tejfölös-joghurtos mártogatóssal


  • 4 paradicsom
  • 1 hagyma
  • 2 paprika
  • 1 padlizsán
  • 1 nagyobb/2 kisebb cukkini
  • kakukkfű
  • 2 ág rozmaring
  • babérlevél
  • 2 gerezd fokhagyma
  • olívaolaj
  • bors
Mártogatóshoz:
  • 1,5 dl tejföl
  • 3 ek joghurt
  • 3 ek aprított petrezselyem
  • 2 gerezd fokhagyma

A paradicsomot, hagymát, paprikát, padlizsánt vádg nagyobb darabokra, a cukkinit pedig vastagabb szeletekre. Kösd össze a fűszernövényeket, a 4 gerezd fokhagymát pedig aprítsd fel. Egy pici olívaolajon pirítsd meg a padlizsánt, add hozzá a hagymát, cukkinit, paprikát, az áttört fokhagyma felét és a fűszernövényeket, majd rotyogtasd néhány percig. Add hozzá a paradicsomot is, sózd, borsozd, és hagyd rotyogni lefedve további 30 percig. A mártogatóshoz az összes hozzávalót tedd késes aprítógépbe, és jól turmixold össze.

P.S: Ez az a bizonyos klasszikus francia nyári zöldséges egytálétel, hát, nevezzük "lecsónak", ami minden ízében és illatában a mediterrán konyhát idézi... Ezzel a mártogatóssal igazi, könnyű, nyári ebéd:) Finom nagyon.

6/20/2009

Töltött pljeskavica


  • 700 gr darált marhahús
  • 2 tojás
  • 4 ek zsemlemorzsa
  • bors
  • petrezselyemzöld
  • (apróra vágott hagyma - elhagyható, én most nem tettem)
  • trapista sajt szeletek
A darált húst dolgozd össze a tojásokkal, a zsemlemorzsával, és a fűszerekkel. A masszából formálj két cipót, és mindegyiket vágd 8-8 cikkelyre (úgy, mint amikor kiflit készítesz). Vedd a tenyeredbe az egyik cikkelyt, jól lapítsd ki, helyezd rá a sajt szeletet, majd fedd be egy másik szétlapított hússzelettel. Ezt addig ismételd, amíg a hús el nem fogy. Az így kapott töltött pljeskavicákat süsd grillen, vagy ennek hiányában grill serpenyőben.

P.S: Én most a feléből készítettem pljeskavicákat, a másik feléből pedig čevapot, hogy legyen vegyesen mindkettőből. Ajvárral, šopska-val nagyon de nagyon finom:)

6/19/2009

Zöldborsó saláta



  • 250 gr sárgarépa
  • 300 gr zöldborsó
  • 100 gr trapista sajt
  • 2 dl tejföl
  • 1ek olaj
  • petrezselyemzöld
  • bors
  • pici ecet/citromlé
A sárgarépát tisztítsd meg, és főzd meg sós vízben a zöldborsóval együtt. A répát kockázd fel, a sajtot szintén vágd apró darabokra, és tedd egy tálba a sajtot, zöldborsót, és a felkockázott répát. Az olajat, tejfölt, pici ecetet vagy citromlét, sót és a petrezselyemzöldet tedd késes aprítógépbe, pár perc alatt szépen besűrűsödik (ugyanezt lehet botmixerrel is). Ezzel az öntettel forgasd össze a zöldségeket, és tedd az egészet frizsiderbe hűlni.

Sárgarépás káposzta saláta


  • 1 kis fej káposzta
  • 3 sárgarépa
  • 2 ek ecet
  • olaj
A káposztát vágd vékony csíkokra, a sárgarépát pedig nagy lukú reszelőn reszeld le. Keverd össze az ecetet, olajat, és adjhozzá sót ízlés szerint, majd öntsd le a salátát, és jól forgasd össze.

6/18/2009

Málnás tejszínhab torta


  • 500 gr tejszínhabpor
  • 5 dl ásványvíz
  • 4 ek cukor
  • 2 vaníliás cukor
  • 300 gr darált keksz
  • 500 gr málna
  • 100 gr durvára vágott mogyoró
  • 3 kis zacskó instant vaníliás capuccino por
Díszítéshez:
  • tejszínhab
  • málna

A tejszínhabporhoz add hozzá a vizet, és verd kemény habbá. Add hozzá a cukrot, vaníliás cukrot, és keverd mixerrel tovább pár percig. A felvert tejszínt oszd 3 egyenlő részre, majd:

  • az 1.-be keverd bele a darált kekszet
  • a 2.-ba a málnát és a mogyorót
  • a 3.-ba a vaníliás capuccino port
Egy tortaformát bélelj ki alufóliával, majd egyengesd bele a kekszes réteget, erre kerül a málnás-mogyorós rész, erre pedig a capuccinos. Tedd az egészet be a frizsiderbe pár órára hogy szépen megkeményedjen. Díszítsd síma tejszínhabbal és málnával.
Egészben ilyen:
Felszelelve pedig ilyen:És végül: Ági, ez a szelet a tiéd:)))Sok szeretettel:)

P.S: Fél adagot csináltam a diétám miatt, és mert kettőnk számára készült a torta. Elfogyott volna a teljes adag is, de azt már nem mertem megkockáztatni... Akik olvastok, tudjátok, hogy imádom az ilyen könnyű, sütés nélkül készítendő dolgokat, és ez a torta is olyan, mint a többi testvérkéje, mind egytől-egyig családi favorit: Homok torta, Bajadera torta, illetve a Görög fagyitorta. Az elkészítés módja mindnek hasonló, de mégis mind egytől egyig más-más ízvilágú. Ezt a tortát természetesen lehet meggyel, eperrel, vagy bármi más puha gyümölccsel is készíteni. Nem is mondok mást, mindenképp kóstoljátok meg!

P.S 2: Szmarika, ez Neked biztos fog tetszeni:)

6/17/2009

Ünnepeltünk - offtopic

Kedden ünneptük az én drága Carlosommal a házassági évfordulónkat. Nekünk azért is jó, mert házassági évforulóból is kettő van, ugyanis június 16. a polgárink dátuma, augusztus 4-e pedig a templomi esküvőnek, illetve a lakodalmunknak. Romantikus kis ünneplés volt kettesben, készítettem egy könnyű vacsorát, megnéztük a lagzis dvd-nket és nosztalgiáztunk is egy kicsit, Carlos borozott, én pedig a kis Carlosra tekintettel csak ásványvizet ittam.

Ízelítő a menüből (receptek hamarosan közzétételre kerülnek):
  • Sajttal töltött pljeskavica + čevap - mellé grillezett zöldség volt, és négy fajta saláta
  • Málnás tejszínhab torta - mert isteni finom, és nem kellett sütni, ja, és mert Anyutól kaptam egy csomó friss málnát:)

Csokor Carlostól - stílusosan vörösrózsa, mi más

Mi ketten - esküvői kép, megosztom Veletek

Szezámos csirke saláta



  • 2 db csirkemell filé
  • 200 gr konzerv kukorica
  • 100 gr szezámmag
  • 3,5 dl tejföl
  • 1,5 dl light majonéz
  • 1 nagy ek mustár
  • bors
A csirkemellet főzd meg sós vízben, a szezámmagot pedig pirítsd meg egy serpenyőben, éppen hogy aranyszínű legyen. A megfőtt csirkemellet kockázd fel, tedd egy nagyobb tálba, add hozzá a pirított szezámmagot, a lecsepegtetett kukoricát, majd az egészet forgasd össze a tejföllel, majonézzel és a mustárral. Sózd, borsozd, hűtsd be, és tálalható is:)
P.S: Aki szereti a szezámmagot, annak ez nagyon fog ízleni:)Különleges, orientális ízt ad neki.

Töltött gomba spenóttal


  • 12 nagyobb gomba
  • 1 vöröshagyma
  • 250 gr spenót
  • pici vaj
  • 2 paradicsom
  • 100 gr krémsajt
  • 3 ek zsemlemorzsa
  • bors
  • reszelt trapista sajt
A gombát tisztítsd meg, a szárakat vágd apróra, a spenótot mosd meg és vágd csíkokra. Egy pici vajat olvassz fel, pirítsd rajta üvegesre a felaprított hagymát, add hozzá a feldarabolt gombaszárakat és a spenótot. Dinsztleld az egészet pár percig, sózd, borsozd, majd keverd bele a megzhámozott, felkockázott paradicsomot és a krémsajtot. Keverd jól össze, amíg homogén masszát nem kapsz, és ezzel a töltelékkel töltsd meg a gomba fejeket. Szórd meg mindegyik tetejét zsemlemorzsával, tegyél mindegyikre egy-egy darabka vajat, és süsd 180 C-ra előmelegített sütőben, vajazott tepiben kb. 15 percig. Vedd ki a tepsit, szórd meg a gombákat reszelt sajttal, és told vissza a sütőbe annyi időre, amíg a sajt meg nem pirul.

6/15/2009

Zöldségek Fetával


  • 150 gr cukkini
  • 200 gr paradicsom
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 250 gr gomba
  • 2 ek olívaolaj
  • 100 gr Feta
  • 0,5 kk kakukkfű
  • bors
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, dobd rá a megtisztított, négybe vágott gombát, a karikára vágott cukkinit, és a felkockázott paradicsomot. Add hozzá az áttört fokhagymát, és dinszteld még kb. 10 percig. Sózd, borsozd, szórd meg kakukkfűvel. Vedd le a tűzről, és Fetával megszórva tálald.
P.S: Egész meglepődtem, hogy a fogyókúrás dolgok is milyen finomak tudnak lenni:) Igazi nyári ebédhez való:)

6/13/2009

Pulyka gyros


  • 750 gr pulykamell
Páchoz:
  • 0,5 citrom leve
  • 1 ek origano
  • 1 ek kakukkfű
  • 0,5 dl olívaolaj
  • bors
  • 1 gerezd áttört fokhagyma
Körethez:
  • 0,5 káposzta
  • 1 paprika
  • 3 dl joghurt
  • 4 gerezd fokhagyma
  • só, bors
És még:
  • 2 hagyma
  • 3 ek paradicsompüré
  • 3 ek olívaolaj

A pác hozzávalóit egy tálban keverd jól össze, és forgasd bele a csíkokra vágott pulykamellet. Alufóliával letakarva tedd 30 percre a hűtőbe. Közben a káposztát vágd vékonyra, a paprikát csíkokra, majd öntsd a zöldségre a jogurtot, sózd, borsozd, és add hozzá az áttört fokhagymát is. A húst vedd ki a frizsiderből, és süsd meg a forró olajon. Szedd ki egy tányérra, majd a visszamaradt olajon pirítsd meg a karikára vágott hagymát, add hozzá a paradicsompürét, és végül tedd vissza a húst is, és így süsd még pár percig, hogy összekeveredjenek az ízek. Egy tányérra helyezd el a joghurtos zöldségeket, és szedd rá a hagymás húst, és kész is:)

6/12/2009

Túrós pogácsa


  • 250 gr margarin
  • 250 gr túró
  • 250 gr liszt
  • 1 sütőpor
  • 1 tojás
  • szezámmag
  • lenmag
Egy tálban gyúrd össze a szobahőmérsékletű margarint és a túrót, majd add hozzá a sütőporral elkevert lisztet. Gyúrd össze az egészet kompakt maszává, hagyd egy fél órát pihenni frizsiderben, alufóliába csomagolva. Nyújtsd a tésztát olyan 1 cm vastagra, szaggass belőle pogácsákat, tedd őket sütőpaprral bélelt tepsibe, kend meg a felvert tojással, szórd meg lenmaggal és szezámmaggal, és süsd 200 C-on, amíg szép aranybarnára nem sülnek.
P.S: Megboldogult Vera nagymamámtól tanultam ezt a receptet, és talán egyike volt az első, saját kezűleg gyártott pogácsáimnak. A recept már már klasszikusnak számít, mert Anyu is ugyanígy csinálja, de láttam már több szakácskönyvben is. A lényeg, hogy hagyjuk a tésztát pihenni, az se árt neki, ha egy egész éjszakát bent pihen a frizsiben. Ja, és hogy ne nyújtsuk túl vékonyra a tésztát:) Az is jó a receptben, hogy mindenből ugyanannyi kell bele, így nagyon egyszerűen hozzá lehet a mennyiséget igazítani a vendégek számához:)

6/11/2009

Joghurtos uborkasaláta


  • 2 uborka
  • 1,5 dl natúr joghurt
  • bors
  • 2 fokhagyma gerezd áttörve (vagy fokhagymapor)
  • kapor
Az uborkát szeleteld fel vékony szeletekre, jól csöpögtesd le a felesleges létől, keverd hozzá a natúr joghurtot, sót, borsot, az áttört fokhagymát és a kaprot. Jól keverd át, hűtsd be, és tálalhatod is:)
P.S: Lehet tejföllel is készíteni, a joghurtból pedig a nem folyós fajtával.

6/09/2009

Csirkemell tejfölös-gombás szósszal és párolt zöldséggel


  • 0,5 kg csirkemell
  • 2 dl tejföl
  • 1 ek mustár
  • 250 gr gomba
  • 50 gr vaj
  • 1 csapott ek fűszerkeverék
  • olívaolaj
  • bors
  • mexikói zöldésgkeverék
A zöldségkeveréket párold meg, a csirkemellet pedig vágd vékony, hosszúkás szeletekre, és főzd 15 percig forró, sós vízben. Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, párold meg rajta a gombát, majd add hozzá a tejfölt, mustárt, és a fűszerkeveréket (én pici Vegetát és petrezselymet használtam). A zöldségeket szedd tányérra, helyezd rá a csirkemell csíkokat, és öntsd le az egészet a tejfölös-gombás öntettel.

Whááááááááááááááááááá

Kedveseim,

Akik rendszeresen követitek a blogomat, bizonyára tudjátok, hogy augusztusban Carlost egy kisfiúval fogom megajándékozni. A terhességem teljesen jól viselem, viszont a nőgyógyászom soknak találta azt a 10 kilót, amit eddig a hét hónap alatt felszedtem (szerinte 5 lett volna a megengedett súlygyarapodás, mivel 50 kg-ról kezdtem a terhességem), így diétára fogott. Ez azért rossz hír, mert nem ehetek:
  • édeset (süti, torta, fagyi, bármi, amiben cukor van)
  • tésztát
  • kenyérfélét
  • és egyáltalán bármit, ami esetleg hízlal
Ehetek:
  • nyers gyümölcsöt (heti 3x gyümölcsnap)
  • nyers zöldséget
  • párolt zöldséget
  • diétás húst
ugyanis augusztusig nem szabad egyetlen egy kilót sem híznom. Ez azért elég gáz. Drága Carlosom szolidaritásból velem együtt azt eszik, amit én, és koplal, hogy én könnyebben tűrjem, és mellesleg így neki is könnyebb visszaállni a nyári versenysúlyára. Na már most, látva a listát, eléggé szűkös azoknak az ételeknek a sora, amit az elkövetkező hónapokban készíteni fogok, így erre az időre megértéseteket és türelmeteket kérem! A szűkös lehetőségek ellenére megpróbálok kreatív lenni, és változatos kajákat készíteni, majd kiderül, hogy hogy boldogulok vele. És már beharangozóként annyit elárulhatok, hogy külön listám van azokról a sütikről, amiket mind-mind el fogok augusztus után készíteni, és amivel remélhetőleg magunkat is és benneteket is kárpótolni foglak a desszertek elmaradása miatt:))) Ha bármelyikőtöknek van tippje, hogy hol találok jó fogyókúrás, és egészséges recepteket, pliz, ossza meg velem:)
Sok ölelés!

6/07/2009

Almás kekszes süti karamell öntettel


A tepsi aljára
  • 1 margarin
  • 300 gr háztartási keksz
Középre:
  • 1 kg alma
  • cukor
  • fahéj
Tetejére:
  • 5 tojás
  • 5 ek liszt
  • 5 ek cukor
És még:
A tepsi alját kend ki 1 egész margarinnal (jó vastag lesz, de nem baj, ennek ilyennek kell lenni), majd egyenletesen oszd el rajta a durvára összetört háztartási kekszet (ez a művelet kézzel bátran elvégezhető:)). Erre kerül a meghámozott, lereszelt alma (nem kell kinyomkodni!), amit szórj meg ízlés szerint cukorral és fahéjjal. A tojások fehérjéből verj kemény habot, apránként add hozzá váltakozva a cukrot és a tojássárgákat, majd legvégül kanállal forgasd bele a lisztet is. A piskótatésztát öntsd rá az almára, és mehet az egész be a sütőbe, 200 C-ra, amíg meg nem sül (nekem ez kb. 20 perc volt, de sütőfüggő). Ha ez kész, vedd ki a tepsit a sütőből, hagyd hűlni, majd vond be a felvert tejszínhabbal, és csorgass rá karamell öntetet.
P.S: Én kb 4 ek-nyi cukrot tettem erre a mennyiségre, mert a karamell öntet elég édes magában. Ha nem teszel rá pluszban karamell öntetet, és ha picit édesebben szeretitek, mehet az almára több cukor is. Egy nap elteltével még finomabb, mert addigra szépen összeérnek az ízek. Alma+keksz+tejszín+karamell, mmmmmm, csodálatosan finom:) (karamell öntet elkészítése házilag, ha nincs otthon: itt.)

Paradicsomos csirke



  • 500 gr csirkemell
  • 4 közepes paradicsom
  • 1 fej vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • olívaolaj
  • bors
  • petrezselyem
  • 250 gr rizs
A rizst a szokásos módon főzd meg. A csirkemellet kockázd fel, és süsd meg a forró olívaolajon. Szedd ki egy tányérra a húst, majd a visszamaradt olajon pirítsd üvegesre az apróra kockázott hagymát, majd add hozzá a meghámozott, felkockázott paradicsomot. Kb. 10 perc elteltével add hozzá az apróra vágott fokhagymát, a fűszereket, és a kész csirkemell kockákat is. Így kevergesd még kb. 5 percig. Tálald a rizzsel és friss káposztasalátával.

6/05/2009

Karamell öntet




  • 200 gr cukor
  • 100 gr vaj
  • 1,5 dl tejszín
Egy serpenyőbe öntsd bele a cukrot, hagyd amíg felolvad, és szép aranyszínű szirup nem lesz belőle. Ekkor add hozzá a vajat, és forrald fel az egészet. Amikor már bogyborékolva forr, öntsd hozzá a tejszínt, kevergesd, és hagyd ismét felforrni. Ennyi:)
P.S: Én annyira, de annyira szeretem a karamellt, hogy azt el sem tudom mondani. Minden formájában: szeretem a karamelles Milkát, a karamelles fagyit, a karamell cukorkákat, egyszóval mindenhogy nagyon szeretem. A múltkor egy kicsit megrökönyödtem, amikor láttam, hogy egy 2 decis karamell öntetet megközelítőleg 800 forintért árultak. Na, gondoltam magamban, elkészítem én ezt magamnak negyed annyi pénzért is:) És így is lett, debütáltam, ugyanis házilag még karamellt sosem csináltam, de a végeredménnyel nagyon meg voltam elégedve:) Isteni finom, sűrű karamell krém lett a végeredmény! Sütire, fagylaltra, palacsintára, felfújtakra is tökéletes!

6/04/2009

Gyors sajtos rudak



  • 0,5 kg liszt
  • 2,5 dl langyos tej
  • 1 sütőpor
  • 2 kk só
  • 1 tojás
  • 150 gr vaj/margarin
  • 150 gr reszelt trapista
Tetejére:
  • nagy szemű tengeri só
  • szezámmag
  • lenmag
  • 1 tojás

A sütőporral elkevert liszthez add hozzá a langyos tejet, 1 tojást, sót ízlés szerint, majd a szobahőmérsékletű vajat, és a reszelt trapistát, és gyúrd kompakt masszává. Csomagod fóliába, és tedd a frizsibe pihenni kb. fél órára. Ezután nyújtsd kb. 1 cm vastagra, a tetejét kend le a felvert tojással, szórd meg tengeri sóval, szezámmaggal és lenmaggal, majd derelyevágóval vágj belőle rudakat. Sütőpapírral bélelt tepsiben süsd szép aranybarnára.



P.S: Eredeti recept itt. Férjem Szlovéniába utazott üzleti útra, neki készítettem, egyrészt mert szereti, másrészt hogy útközben legyen mit rágcsálnia. Nagyon hálás a tésztája, gyors, olcsó, és finom:)Örök klasszikus nálunk.

Töltött padlizsán



  • 4 kisebb padlizsán
  • 2 paradicsom
  • 300 gr vegyes darált hús
  • petrezselyem
  • 3 ek zsemlemorzsa
  • 100 gr füstölt bacon
  • 100 gr reszelt trapista sajt
  • 2 dl tejföl/joghurt
  • olívaolaj
  • bors
A padlizsánoknak vágd le a szárát, majd vágd őket félbe, és tedd őket forró, sós vízbe, hogy megpuhuljanak. Vedd ki őket, és vájd ki a közepüket. A kivájt részeket kockázd fel, add hozzá a zsemlemorzsát, a petrezselymet, a darált húst, sózd, borsozd, majd jól keverd össze a masszát, és töltsd meg vele a padlizsánokat. Az egyik paradicsomot kockázd fel, szórd a töltelékre, majd erre jön a felkockázott bacon. Az egészet tedd hőálló tálba, és mehet be olyan fél órára a 180 C-ra előmelegített sütőbe.Ha ez megvan, vedd ki a tálat a sütőből, szórd meg a padlizsánokat reszelt sajttal, told vissza a sütőbe még egy olyan 5 percre. Ekkor a sütéssel már meg is vagyunk, már csak 1-1 ek tejfölt kell a padlizsánok tetejére csorgatni, és a maradék 1 paradicsomot felszeletelni, és azzal díszíteni a kaját.

6/02/2009

Epres krémsütemény


Alap:

  • 3 tojás
  • 3 ek cukor
  • 3 ek liszt
Krém 1:
  • 400 gr eper
  • 200 gr cukor
  • 1 bögre víz
  • 1 vaníliás pudingpor
  • 1 epres pudingpor
Krém 2:
  • 3 zacskó habpor
  • 3 tejföl
  • 100 gr porcukor
A piskótát a szokásos módon elkészíted: a fehérjéket kemény habbá vered, majd váltakozva adagolod hozzá a tojássárgákat, és a cukrot, majd ha ezzel megvagy, kanállal beleforgatod a masszába a lisztet. Vajazott-lisztezett kisebb tepsiben megsütöd. Meglocsolod eperlével a kész piskótát. Közben az első krémhez felteszel 1 bögre vizet és 200 gr cukrot forrni. Amikor forr, hozzáadod az epret, és főzöd kb. 20 percig. A 2 fajta pudinport csomómentesre kevered egy pici vízben, és az eperhez adod, 2-3 percig még főzöd, ekkor már teljesen sűrű krémet kapsz, ami egyenesen mehet a piskótára, hadd hűljön. Most jön a 2. krém: a tejfölt kanállal összekevered a porcukorral, és hozzáadod a tejszínhabhoz, amit a zacskón lévő utasítás szerint készítettél el. Mehet az egész egy pár órára a frizsiderbe, és már tálalható is:)

P.S: Eredeti recept Gaga blogján:) . Csupa krém recept, kis tepsire való adag.