8/21/2013

10 perces Jaffa torta

Augusztus 15-e mint sokan tudjátok, nagy ünnep nálunk, akkor született kisfiunk, Marko. Kérdeztem tőle, hogy milyen tortát szeretne, azt mondta "Anu, csinálj nekem Jaffa kekszes (narancsos piskótatallér) tortát." Megkérdeztem tőle, hogy mi legyen még benne, azt mondta "Semmi, csak Jaffa keksz."És én elkészítettem neki. Mutatom, hogyan.

  • 1 kg Jaffa keksz (narancsos piskóta tallér - akármilyen jó, pl. Sparos - itt igazán nem kell a legdrágább)
  • 2 dl tej
  • 1 margarin (250gr)
  • 2 zacskó tejszínhabpor
  • cukorgyöngyök
  • pörkölt mogyoró
  • pici vaj

A narancsos piskóta tllérokat vágd négybe. A tejben olvaszd fel a margarint, vedd le a tűzről, és add hozzá a feldarabolt piskóta tallérokat. Jó alaposan keverd össze, hogy összeálljon a massza, majd nyomkodd egy kivajazott tortaforma aljára. Vond be a tortát felvert tejszínhabbal, és díszítsd cukorgyönggyel és apróra vágott pörkölt mogyoróval:)
P.S: Mivel most 15-e hétköznapra esett, ezért készült ez a torta. A családi nagy ünneplésre komolyabb tortával készültem, de természetesen abban is volt narancsos piskótatallér:) (Recept: Dobra hrana, 09/2011). Mivel most csak nekünk, a szűk családnak készült a torta, fél adagot csináltam. Ha nem szülinap lett volna az alkalom, szerintem őzgerincben készítettem volna.

8/14/2013

Szilvás kevert süti


• 3 tojás
• 2 dl cukor
• 1 vaníliás cukor
• 1 nagy pohár natúr joghurt (450 gr-os)
• 1 dl olaj
• 6 dl liszt
• 1 sütőpor
• szilva
• fahéjas porcukor a szóráshoz

A tészta hozzávalóit a leírt sorrendben összekevered, sütőpapírral bélelt közepes tepsibe öntöd, a tetejét kirakod magozott, felezett szilvával és megszórod fahéjas porcukorral. 200 C-ra előmelegített sütőben sütöd nagyjából 30 percig. Extra full!

8/09/2013

Pesto


  • 2 nagy csokor bazsalikom
  • 5-6 ág petrezselyemzöld
  • 1 evőkanál fenyőmag/dió/mandula
  • pici só
  • 40 gr reszelt parmezán
  • 1,2 dl extra szűz olívaolaj

A megmosott, lecsöpögtetett bazsalikomot dobd késes aprítógépbe a petrezselyemzölddel együtt, és aprítsd össze a fűszernövényeket. Add hozzá az áttört fokhagymát, a fenyőmagot/diót/mandulát, sót, a reszelt parmezánt, és végül az extra szűz olívaolajat. Pár perc alatt mixeld krémesre, töltsd üvegbe, és máris kész a frissen illatozó, csodálatosan finom házi pesto.

P.S: A pestot imádom, leginkább a házit. Olyan finom, és annyira sokféleképpen variálható. Lehet simán csak főtt spagetti tésztával enni egy kis reszelt parmezánnal, lehet sült zöldségekkel összeforgatni, főtt rizshez keverni, csirkemellbe mozarella sajttal elkeverve tölteléknek, egy síma paradicsomsalátát is klasszisokkal feljavít egy kis pesto és még millió és egy ötletem van. Majd mutatok jó párat:)

8/05/2013

Mézeskalácsos szedres cheesecake





Kekszes alaphoz
• 300 gr darált keksz
• 2 ek méz
• 2 kk mézeskalács fűszekeverék
• 120 gr margarin
• 1 dl tej

Krémhez:
• 3 dl tejszín
• 1 habfixáló
• 2-3 ek porcukor ha szükséges
• 250 gr mascarpone

Tetejére:
• szeder
• apróra darabolt mogyoró
• mentalevelek
A darált kekszet, margarint, tejet, mézet és a mézeskalács fűszerkeveréket jól összegyúrod, hogy egynemű masszát kapj. Ezt nyomkodd egy kapcsos tortaforma aljára egyenletes vastagságban.

Most jön a krém: ehhez a jól behűtött tejszínt verd fel jó keményre, add hozzá a habfixálót is. Ha kell, adj hozzá porcukrot (attól függően, hogy mennyire édes a tejszín). Keverd hozzá a mascarponet is, és öntsd a kekszes alapra. A krémbe nyomkodd bele a szeder szemeket, szórd meg az egészet apróra vágott pörkölt mogyoróval, és díszítsd mentalevelekkel.

Augusztus 4-e kiemelten kedvenc dátumom, ugyanis ekkor van nemcsak Anyuék házassági évfordulója, hanem a mienk is:)A nagy forróságban mégcsak gondolat szintjén sem merült fel bennem, hogy a sütőt bekapcsoljam, viszont tortát mindenképp akartam készíteni, így egy no bake, 15 perces cheesecaket kreáltam. A Zuramnak tetszett - nagyon, és persze nekem is:)